chocolat à tartiner

La pâte à tartiner facile

Une vraie bonne pâte à tartiner au chocolat et noisettes

Un jour, une petite fille m’a raconté qu’elle adorait la pâte à tartiner au chocolat de la marque qui domine sur le marché, qu’elle adorait sa maman aussi, mais qu’elle  n’aimait pas , mais alors pas du tout  la pâte à tartiner à la caroube et sucrée à la stévia, que sa maman achetait pour lui faire plaisir.

Comment lui en vouloir, à cette petite fille! Je suis entièrement de son avis. Certes, l’intention de sa maman est tout à fait louable, mais…avez-vous déjà goûté ces pâtes à tartiner? Non,non, pas vraiment  mauvaises, mais…ce n’est pas du tout la même chose, vous le savez bien!

Franchement, vous n’avez  jamais  trouvé que la caroube ait, même de loin, le goût du chocolat, ni que la stévia soit une douceur irrésistible…

En autorisant le plaisir d’une tartine au petit déjeuner de temps en temps, les ravages du sucre et du vrai chocolat sur la santé d’une petite fille ou d’un petit garçon de constitution normale ne présentent  pas réellement une prise de risques  démesurés, si?

Bon, évidemment, si vous n’êtes pas de cet avis, arrêtez immédiatement de lire cet article, car je vais y proposer une irrésistible et délicieuse alternative à la pâte à tartiner du commerce, sans huile de palme, sans conservateurs, sans émulsifiant, ni arômes, ni poudre de lait et avec une bonne quantité de vraies noisettes. Et ça, soyez en sûrs,  pourrait gravement vous faire craquer au point qu’on vous prenne la main dans le sac…ou plutôt la cuillère dans le pot.

En plus, c’est facile à faire, une bonne pâte à tartiner au chocolat!

Il vous faut:

5 cuillères à soupe de pâte de noisettes (cliquez ici pour la recette si vous voulez la faire vous-même) ou de crème d’amandes (Cliquez ici)  -mais avec la crème d’amandes, le goût sera moins prononcé

1 plaque de 100g de chocolat . Moi, c’est le noir que je le préfère (j’ai pris du chocolat pâtissier), mais vous pouvez choisir aussi du chocolat au lait ou même praliné si vous l’aimez mieux.

125ml de crème liquide. Pour une version végan, vous pouvez tenter la crème de soja, d’amande, d’avoine ou de riz…(ou même de l’eau, mais là, c’est carrément plus fade)

De le pâte de noisette, du chocolat et de la crème liquide
De le pâte de noisette, du chocolat et de la crème liquide

En 5 minutes, c’est fait!

Faire fondre le chocolat au bain-marie ou au micro-ondes.

Faites ensuite chauffer la crème et ajoutez-la  en 3 fois dans le chocolat, en remuant bien entre les ajouts pour faire une émulsion. Cela évitera que le beurre de cacao et celui de la crème remontent à la surface. Vous devez obtenir une pâte presque liquide ( elle va se raffermir un peu en refroidissant 🙂 ), homogène et brillante.

Incorporez la crème de noisette. Mélangez bien pour qu’il ne reste plus aucun grumeau, mais sans fouetter.

Votre pâte à tartiner au chocolat est terminée.

Versez la dans un pot de confiture ou autre joli récipient et laissez refroidir.

Un petit cadeau qui fait plaisir aux petits et aux grands enfants
Un petit cadeau qui fait plaisir aux petits et aux grands enfants

Selon la consistance et la composition du chocolat que vous utiliserez, il est possible qu’il faille rajouter de la crème ou au contraire en diminuer la quantité pour obtenir une pâte ni trop ferme, ni trop liquide.

C’est tout! Avouez que ce n’est rien à faire, et qu’est ce que c’est bon!

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Si cette recette vous a plu (ou pas :) ), ce serait vraiment très gentil à vous de m’offrir une demi-minute de votre temps pour me le faire savoir dans les commentaires, ou me soumettre vos suggestions ou critiques (tout en bas de la page).

Merci et à bientôt pour la prochaine recette

 

 

 

 

 

2 réflexions au sujet de « La pâte à tartiner facile »

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