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Huile aromatique maison, un joli petit cadeau

Bonjour, est ce que vous avez vous aussi ce problème? Plus les gens autour de nous « ont tout », plus il devient difficile de trouver pour eux des cadeaux pour leur faire plaisir. Avec la plus ou moins récente (et tout à fait sensée) vague du minimalisme, trouver des objets qui plaisent est presque entré dans le domaine du parcours du combattant, voire mission impossible. C’est stressant! Je me rabats donc de plus en plus souvent sur des cadeaux alimentaires et consommables (mais esthétiques) à durée de vie limitée. L‘huile aromatique maison que je vous présente aujourd’hui en fait souvent partie. Ces petits cadeaux, en plus d’être sains et goûteux, ne  détruisent pas le fragile équilibre de la décoration d’un intérieur épuré. Leur côté zen et esthétique ne détonnent pas dans le cadre et ils font plaisir à coup sûr.

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Une huile aromaique à offrir ou à s’offrir

L’esthétique doit être au rendez-vous

Ce n’est pas parce qu’un cadeau est alimentaire qu’il ne doit pas être joliment présenté, n’est ce pas? Je trouve qu’un cadeau, aussi utile qu’il soit se doit d’être plaisant à l’oeil.  Aussi, il ne vous reste plus qu’à  retrouver dans vos placards ou vos boites à merveilles, ces bouteilles si jolies que vous n’aviez pas voulu, ou pu jeter. Si vous n’êtes pas, comme moi un(e) collectionneur(se) compulsif de toutes les belles choses « réutilisables », vous trouverez aussi de ravissants flacons de verre de toutes les tailles dans les boutiques de déco ou sur internet.

L’huile aromatique, un cadeau de dernière minute.

Vous n’aviez pas d’idée de cadeau, le jour « J » approche à grands pas . Par chance 😉 , vous tombez sur cet article. Même si vous vous y prenez au dernier moment, vous pouvez offrir un flacon d’huile aromatique que vous venez juste de faire. Bien sûr, il faudra alors préciser que cette huile aromatique ne doit pas être utilisée immédiatement sous peine de ne pas avoir grand goût. Il faut en effet  un peu de temps pour permettre aux arômes des plantes de se diffuser dans l’huile. Ils auront besoin de minimum trois, voire quatre semaines pour développer entièrement leurs parfums dans l’huile.

huile aromatique
Petit cadeau de dernière minute

Préparation

Pour que l’huile aromatique se conserve dans de bonnes conditions, il y a bien sûr quelques règles toutes simples à respecter.

La première est que les bouteilles doivent être parfaitement propres. Pour cela, vous allez les rincer à l’eau très chaude. Attention si vous utilisez de l’eau bouillante. Certes, c’est encore le plus efficace pour les stériliser. Cependant, certaines sortes de verre risquent de se fendre, ce qui rendra votre flacon inutilisable.

Ensuite, il faut s’assurer que les bouteilles soient absolument sèches avant d’être remplies. La moindre goutte d’eau peut faire capoter la réussite de votre huile aromatique.

Les aromates doivent aussi être rapidement lavés. Il faut les débarrasser des poussières et autres déchets organiques ou résidus de petits insectes. (Ça ne veut pas dire que vous allez les laisser tremper 10 minutes dans l’eau, hein! Ils perdraient une bonne partie de leur goût!)

Et oui, vous l’avez deviné, eux aussi doivent être parfaitement secs pour éviter tout risque de moisissure.

En hiver, vous pouvez les poser quelques minutes sur une grille placée sur un radiateur, en été au soleil. Les bouteilles aussi d’ailleurs.

Quelle huile utiliser?

En ce qui concerne l’huile à utiliser, j’aurais deux suggestions à vous faire. La première est d’utiliser une huile tout à fait neutre qui laisse la place belle aux goûts des aromates que vous allez y mettre. Elle n’en couvrira pas les arômes. Une bonne huile bio d’arachide est parfaite pour cela. L’huile d’arachide est la plus neutre de toutes les huiles liquides. De plus, elle supporte bien les hautes températures sans devenir nocive. Ce point est intéressant si l’huile aromatique doit éventuellement aussi servir pour des grillades ou une préparation à la poêle.

La deuxième est bien évidemment l’huile d’olive, vous vous en doutiez. Elle n’est pas neutre, mais son goût fruité s’accorde admirablement avec les aromates.  Ça va en faire un sublimateur subtil de vos plats après cuisson.

Les aromates

Vous avez donc décidé de parfumer votre huile avec divers aromates. Plusieurs combinaisons s’offrent à vous.

Celle que je viens de faire est composée de

laurier

sarriette,

origan

ail,

piment

poivre

écorce d’orange (ou zeste)

Mais vous pouvez tout aussi bien combiner

thym, romarin, sauge ail et clous de girofle

cardamome, bâton de cannelle, clous de girofle, écorce d’orange et coriandre (pour salades de fruits)

poivre, coriandre, écorce de citron, écorce d’orange, menthe (pour sucré ou salé)

feuilles desauge, paprika, baies de genièvre

et vous trouverez encore  bien d’autres combinaisons intéressantes. Osez!

Remplir les bouteilles

huile aromatique
aromates

Maintenant que les bouteilles sont bien lavées, séchées, et tous les aromates bien séchés, il ne reste plus qu’à répartir les végétaux choisis dans l’huile.

Ce sera plus simple si vous choisissez (pas comme moi donc) des bouteilles au goulot assez large. Vous allez pouvoir enlever les herbes aromatiques facilement dès qu’elles apparaîtront au dessus du niveau de l’huile. Pourquoi les enlever? Parce qu’elles risquent de noircir et moisir au contact de l’air. Si vous ne les enlevez pas,  ça donnera assez vite un très mauvais goût à votre huile aromatique…à moins d’arriver à les « noyer« .

Si vous l’offrez en cadeau, et que vous voulez que vos amis en gardent un bon souvenir, n’oubliez pas de préciser aussi ce détail.

Ça ne veut pas dire que vous ne puissiez pas utiliser de bouteilles à goulot plus mince, souvent plus jolies. Avec un crochet ou une longue pince fine et un peu de dextérité, on parvient aussi très bien à les enlever. Les graines sèches, piment, cannelle, etc… peuvent rester dedans.

Le remplissage de la bouteille

Placez un entonnoir dans le goulot de votre bouteille

Faites y glisser les éléments que vous avez choisis. Commencez par les plus petits, les épices en poudre comme le paprika. Ensuite, mettez les grains de poivre, de cardamome ou de coriandre, les tranches d’ail etc…

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huile aromatique

Remplissez la bouteille presque jusqu’en haut de l’huile que vous avez choisie.

Vous pouvez alors retirer l’entonnoir. Insérer les herbes fraîches, les piments et le laurier.

Ils donneront à l’huile aromatisée son côté  » jardin en bouteille » tellement agréable à regarder.

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remplir la bouteille

Il ne vous reste plus qu’à choisir un joli bouchon. Si votre écriture est agréable ( la mienne est trop moche), écrivez de votre plus belle plume, la composition de   votre huile aromatique sur une belle étiquette.

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les huiles aromatiques prêtes à offrir

Avoir des jolis petits cadeaux à offrir, c’est super, mais  n’oubliez pas d’en faire une bouteille pour vous aussi 🙂 .

Comment utiliser l’huile aromatique

L’huile aromatique s’utilise de mille façons. Elle peut parfumer une salade verte, composée ou même de fruits ( pas l’huile au thym et à l’ail, bien sûr), aromatiser un plat de pâtes , de légumes ou de céréales, donner du peps à une pizza, à un houmous un peu fadasse, décorer les mezzés, servir de base à une sauce, etc…je suis sûre que vous aurez encore plein d’idées 🙂 Dans la catégorie des bonnes choses qu’on peut offrir ( et qu’on trouvera dans ce blog), il y a aussi la pâte à tartiner, la pâte d’amande, la pâte d’ail et de persil, la tapenade, le buisson, le beurre de noix de cajou, le beurre de noisettes, le caramel au beurre salé, le pâté végétarien, le nutella sans sucre etc… Il faudra juste choisir de jolis pots et les décorer un minimum.

 Et vous, qu’avez vous fait de votre huile aromatique?