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biscuits à la crème

Biscuits à la crème avec 3 fois rien

Bon, trois fois rien, c’est un petit peu exagéré, car il faut en réalité trois fois quelque chose pour ces délicieux biscuits à la crème: 3 ingrédients. Mais, so what! Ça n’est presque rien, n’est-ce pas?

Vous n’allez pas en revenir

Surtout que les trois ingrédients en question ne coûtent quasiment rien et que ces biscuits sont vraiment, incroyablement bons. En fait, on ne l’imagine pas forcément quand on lit la liste si simple des éléments qui les composent et la rapidité avec laquelle ils sont fabriqués 🙂

Biscuits à la crème
Biscuits à la crème

Vous ne me croyez pas? Testez-les donc. Vous ne risquez en fait que quelques centimes et un petit peu de temps. Je suis sûre que vous allez être emballés vous aussi. En tout cas, autour de moi, tout le monde l’est.

Cette recette est née, un peu comme la tarte Tatin ou les bêtises de Cambrai, d’une erreur de ma part.

J’avais une recette de petits biscuits à la crème, délicieux eux aussi, que j’avais décidé de faire. Je prépare donc tous mes ingrédients sur la table, comme je le fais toujours.  Je commence la préparation de ma recette.

Le téléphone sonne. J’hésite, mais j’y vais quand même. L’appel dure un certain temps et finalement, le temps passe. Je dois me dépêcher un petit peu, car je dois encore sortir avec Oscar ( mon petit chien 🙂 ).

Je touille. La pâte est un peu plus ferme que d’habitude, mais elle a dû attendre pendant que je téléphonais, alors… normal sans doute.  Comme d’habitude, je remplis ma poche à douille. Je fais des petits tas sur ma plaque, je mets au four… et en voulant nettoyer ma table, je me rends compte que j’ai oublié d’y mettre les oeufs! NOOOOOON! Là, je comprends pourquoi la pâte était moins molle que les autres fois. Le téléphone n’avait rien à voir là-dedans, pas plus que le temps de « repos » forcé.

Ce n’est pas grave

Une fois cuits, mes biscuits étaient restés en tas. D’habitude, ils s’étalent. Ils étaient durs comme des pierres…mais par contre, le goût était très bon… oui, vraiment… Après plusieurs minutes de trempage dans le thé, super! Mais un véritable challenge pour les dents et les mandibules. Donc, pas vraiment top, quand même, en ce qui concernait la texture.

Le four était encore chaud, la pâte hyper vite faite… Je décidais d’en refaire une fournée un peu plus liquide, mais du coup, de nouveau sans oeufs. J’ai donc mis moins de farine. Qui ne tente rien n’a rien.

Oscar faisait un peu la gueule…

Biscuitsdélicieux

Rebelotte

Je remets ma deuxième fournée à cuire, et là, l’extase (si, si, pas loin !) .

Bingo! Des biscuits délicieux, fins,  croquants, parfumés, avec trois fois rien!

En fait, c’était  la surprise  de pouvoir faire quelque chose d’aussi bon avec juste 3 ingrédients qui m’enthousiasmait . Je sens que vous voulez la recette hein! Allez, la voici:

La recette des biscuits à la crème

Donc, comme je l’ai écrit précédemment, trois ingrédients:

200ml de crème liquide ( je ne sais pas si ça marche aussi avec la crème végétale). Moi, j’achète ma crème en cubes. Ils font pile poil 200g.

150g de sucre

50 g de farine

Battez la crème en chantilly bien ferme. Ajoutez le sucre doucement au fur et à mesure.

Incorporez la farine tamisée (c’est mieux, mais ce n’est pas obligatoire)  en tournant doucement pour ne pas casser trop la mousse.

Remplissez une poche à douille ou un sachet congélation.

Préchauffez le four à une température de 180°

Faites des petits tas sur une plaque. Espacez les suffisamment parce qu’ils vont s’étaler en cuisant.

Enfournez pendant 20 minutes.

Et voilà, les petits biscuits croquants sont terminés, prêts à être dévorés.

Choisissez la forme

Vous pouvez les faire tout ronds

biscuits à la crème
Biscuits ronds

ou de forme allongée comme les langues de chats. D’ailleurs, je trouve que le goût et le croquant  ressemble beaucoup aux langues de chat.

Vous pouvez aussi étaler toute la pâte sur la plaque, la faire cuire et y enfoncer les emporte pièces de votre choix. Il faut le faire tout de suite au sortir du four, tant que la plaque est encore chaude. En refroidissant, les biscuits perdent toute élasticité. Cependant, prenez des formes simples car vous allez devoir casser le pourtour et vous risquez de briser vos biscuits à la crème.

biscuits à la crème
Une forme simple
Biscuits à la crème
avec un décooupoir à calissons

Si vous réussissez à ne pas dévorer les brisures tout de suite, vous pouvez les écraser et en parsemer une compote ou autre dessert façon crumble.

biscuits à la crème
délicieux avec une tasse de café ou de thé

Ces petits biscuits à la crème se conservent très bien plusieurs jours dans une boite hermétique. Par contre, si vous oubliez de refermer la boite, ils perdront tout leur croquant.

Vous avez testé? qu’est ce que vous pensez de ces biscuits à la crème?