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Dattes fourrées

Dattes fourrées, un bon petit encas

Gefüllzte Datteln

Une mini-recette, aujourd’hui, parce que j’ai acheté des dattes, que j’ai une folle envie de dattes fourrées salées et de partager ça avec vous. Or,  Le fromage frais, s’il est délicieux dans la date, n’est qu’une des  nombreuses options.

En apéro ou pour le buffet, au goûter ou en en-cas

Les choses les plus simples sont souvent les meilleures, en voici une fois de plus la preuve.

Ni complètement sucrée, ni complètement salée, cette recette de dattes fourrées au fromage frais (qui n’en est pas une, en fait, tellement c’est simple à faire) est idéale pour un petit goûter, pour un petit encas ,pour redonner un coup de fouet à l’organisme sur le coup de 11 heures ou faire plaisir à vos amis à l’apéritif.

Pour un buffet froid, elle est parfaite aussi. Un buffet bien garni est souvent long à préparer. Il est agréable de pouvoir faire quelque chose qui va plaire à coup sûr. D’autant plus  qu’il ny ‘a besoin d’aucune préparation préliminaire, d’aucune cuisson et que c’est t vite fait et facile à réaliser.

Ainsi, le gout légèrement salé du fromage frais aténue sensiblement le gout très sucré de la date
et le sucré de la date relève délicatement le gout crémeux du fromage frais. Cela donne un résultat bien équilibré dont on ne saurait dire dans quelle catégorie il se place. C’est ce qu’on pourrait appeler un très bon travail d’équipe 🙂 !

Une petite bombe énergétique

La noix, la noix de cajou ou l’amande éventuellement posée sur le dessus  y apporte un croquant très agréable et puis elle en rehausse encore les excellentes  qualités nutritives, ce qui n’est pas pour nous déplaire.

Sur le plan nutritionnel, les dattes fourrées au fromage frais sont nettement plus saines et AU MOINS aussi efficaces que les fameuses barres chocolatées censées redonner un coup de fouet au moment du coup de barre.

La datte contient de la vitamine B, C du fer, du potassium, du calcium, du magnésium, du fructose, des fibres qui aident le transit intestinal. C’est donc une petite bombe remplie de bons nutriments. La barre chocolatée, en revanche, ne contient que du sucre blanc, de la graisse, du cacao de moindre qualité et des additifs chimiques. C’est pour donner un goût et une consistance agréable à tout ça…et encore plus de calories.

Et si le fromage frais, très doux, vous paraît trop timide, remplacez le par du Roquefort. La combinaison ne manque pas d’audace mais s’avère être aussi surprenante que délicieuse, alors pas d’hésitation.

Aaaah, vous êtes vegan et ne mangez pas de fromage ? Fourrées avec du beurre d’amandes, de noix de cajou ou du beurre de cacahuètes, elles ne manquent pas de faire aussi leur petit effet.

Comment faire les dattes fourrées au fromage frais ?

Eh bien comme je vous l’ai déjà dit, c’est tellement simple qu’on ne peut même pas vraiment parler de recette.
Couper la datte jusqu’au milieu sans la séparer en deux.
Sortir le noyau.

Dattes fourrées
Enlever le noyau

Remplir ensuite la petite cavité où était le noyau avec du fromage frais nature éventuellement bien poivré. Du roquefort, beurre de cacahuètes etc. vont très bien aussi
Enfin, poser une demi ou un quart de noix sur le dessus.
Si la noix (ou l’amande, ou la noisette) est grillée dans un peu d’huile de coco avant, elle sera encore bien meilleure au goût. Mais attention à ne pas les faire brûler, ça va très vite !

Dattes fourrées
Dattes fourrées

Que penses-tu de cette idée ? As-tu déjà fourré des dattes autrement qu’avec la sempiternelle (et trop sucrée pour la datte) pâte d’amandes ? Dis le nous dans les commentaires. Tes suggestions seront les bienvenues.

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