Couscous végétarien fait en 10 minutes

Un couscous végétarien plus rapide et plus facile à faire, vous n’en trouverez pas.

Des amis sont de passage dans la région avec leur quatre enfants et veulent vous faire un petit coucou. Sympa!

Oui, mais ce sera juste à l’heure du repas et vous n’avez plus le temps de cuisiner. Pas de problème, un grand couscous végétarien est la solution.

Votre fils vous amène tous ses copains du foot à la maison (ma mère, elle est cool, on pourra même tous dîner à la maison avant d’aller au cinéma Sourire).

Comment rassasier toute une équipe de joueurs de foot de 13 à 15 ans! SurprisTout simplement et rapidement avec un couscous végétarien

Vous voulez faire un repas avec les copains de la fac, mais vous n’êtes pas le(la) champion(ne) de la cuisine?

Qu’à cela ne tienne, vous avez la solution de secours imparable: le couscous végétarien express. C’est hyper facile, ça rassasie et c’est super bon!

Voici la recette de couscous végétarien la plus facile du monde, et la plus rapide aussi

Bon, ok, ce ne sera pas le couscous traditionnel et raffiné des pays du Maghreb,  mais un couscous végétarien tout simple à ma façon. Vous serez surpris de constater comme il est savoureux et apprécié de tous.

Ayez donc toujours à la maison un paquet de couscous (semoule moyenne)

Un bocal de votre délicieuse ratatouille maison (ou tout simplement acheté en supermarché). Il en existe aussi de bonne qualité et vous avez peut-être une marque préférée… Les conserves, c’est comme le mc Do, personne n’en achète, mais dans les supermarchés, ils remplissent allègrement les rayons tous les jours Sourire)

Du concentré de bouillon de légume maison (aller voir sur le site la recette simple pour en faire à l’avance), en poudre ou en cube

Du concentré de tomates (moi, j’aime bien les tubes parce qu’on peut très facilement doser sans gaspillage)

et une bouteille d’huile d’olive de préférence pour le goût, mais une autre ira aussi.

Allez, c’est parti!

Je donne les quantités pour quatre personnes (large!) , sachant que cette recette peut être multipliée à… l’infini.

-Versez le bocal ou la boite de ratatouille dans une casserole de bonne contenance.

Ajoutez y 400ml  de bouillon de légume (ou eau + concentré de légume)  et une ou deux  cuillères à soupe  de concentré de tomates . Moi, je rajoute aussi une cuillerée à café de miel pour rehausser le goût et neutraliser l’acidité, mais ce n’est pas indispensable.

Faites chauffer jusqu’à l’ébullition.

Lorsque que la ratatouille bout presque, préparez la semoule de couscous

-Dans une grande poêle à bords hauts (elle va contenir tout le couscous terminé) ou cocotte,  mettez  4 cuillères à soupe d’huile d’olive à chauffer

-Versez y 400g de semoule de couscous.  Faites le dorer un peu (il doit devenir légèrement doré, mais pas noirSourire )

Remuez tout le temps.  Attention, la couleur change d’un seul coup!

-Quand la semoule est bien grillée ( cela ne prend que quelques minutes!), versez en une fois toute la sauce chaude dessus et mélangez bien.

-Couvrir. Et voilà.

  • Mettez le couvert et faites passer tout le monde à table. Pendant ce temps là, le couscous gonfle.

-Mélanger avant de servir pour séparer les grains et l’aérer.

Saler et poivrez au goût dans l’assiette. Le bouillon et la ratatouille étant salés, attention à  ne pas en rajouter trop!

Déjà fini! C’était plus long à écrire qu’à faire 🙂

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